SORBET A LA FRAISE

Ingrédients :

- 400 g  de fraises - 130 g de sucre - 20 cl d'eau - 1 c à café de Maizena.

Préparation :

1°)  Dans une casserole, verser l'eau et le sucre. Porter à ébullition et faire bouillir 5 minutes. Laisser refroidir complètement le sirop de sucre .
2°) Laver et équeuter les fraises.
3°) Mixer les fruits.
4°) Délayer la Maizena dans le sirop froid et mélanger avec les fruits.
5°) Verser dans la turbine à glace ou la sorbetière 30 minutes.


Note :  Pour obtenir une texture plus ferme, mettre le sorbet  une nuit au congélateur.  Vous pourrez ainsi garnir des cornets comme un véritable Glacier Italien .