CONFITURE RHUBARBE ET BANANES

Ingrédients

• 800 g de RHUBARBE épluchée
• 800 g de sucre cristallisé
• 250 g de bananes 
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préparation

1. Couper la rhubarbe en petits tronçons et les bananes en rondelles.
2. Mettre la rhubarbe, les bananes et le sucre dans une terrine, mélanger. Couvrir d'un film étirable ou d'un linge et laisser macérer toute une nuit à température ambiante.
3.  Le lendemain, mettre le tout dans une bassine à confiture et cuire 50 minutes environ en remuant pendant la cuisson.
4. La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent. 
5. Pour finir, mettre en pots et fermer Laisser refroidir complètement.