FLAN AUX PRUNEAUX

Ingrédients pour 6 personnes :

- 250 g de pruneaux sans noyaux - 2 œufs - 150 g de sucre - 100 g de farine - 400 ml de lait. 

Préparation :

Préchauffer le four à 185 °.

1°) Battre les œufs. Ajouter le sucre, bien mélanger; Ajouter la farine peu à peu en remuant régulièrement puis le lait.

2°) Beurrer et fariner le moule  et disposer les pruneaux dans le fond.

3°) Verser la préparation sur les pruneaux.

4°) Enfourner pendant 40 minutes environ.

Note :  Gâteau  à déguster tiède, c'est encore meilleur !