- 2 œufs,
- 100 gr de sucre,- 150 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 C à soupe de lait,
- 2 C à soupe d'huile,
- 2 ou 3 pommes (selon grosseur),
Garniture
-100 g de sucre,
- 100 gr de noix de coco râpée,
- 100 gr de beurre fondu,
- 1 œuf.
Préchauffer le four à 180° (th.6)
1ère partie
Battre les œufs et y ajouter le sucre. Bien mélanger. Ajouter la farine, le lait, le beurre, l'huile et mélanger le tout de façon à obtenir une pâte bien homogène.
Éplucher et nettoyer les pommes et les couper en tout petits morceaux. Les intégrer à la préparation et mélanger à nouveau.
Verser le tout dans votre moule préalablement beurré et enfourner 15 - 20 minutes, dès que le dessus commence à colorer vous pouvez le sortir du four.
2ème partie : La garniture :
Battre l’œuf, ajouter la noix de coco, le sucre et le beurre fondu et mélanger. Déposer cette préparation sur le dessus du gâteau pour qu'il soit complètement recouvert et remettez le tout au four pour 15 - 20 minutes. Le gâteau est cuit quand le croustillant à la noix de coco est bien doré !
Ce gâteau est un régal : léger, fondant à cœur et croustillant au dessus -
