FLANS de COURGETTES de CHRISTIANE

Faire cuire à la vapeur :

1 kg de courgettes en morceaux pas trop gros ( il faut qu'elles restent croquantes) les laisser s'égoutter longtemps afin qu'elles rendent leur eau. 

Pendant ce temps mélangez :

200 gr de surimi - 340 gr de gruyère râpé - 4 œufs -  2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche - 1 échalote - 2 gousses d'ail broyées.

Ajoutez les courgettes égouttées.

Faites cuire au   four 180° - Th 6,  dans des petits moules en silicone pendant 25 à 30 minutes.

Servir avec une mayonnaise ou crème fraiche, sel, poivre et ciboulette