BROCHETTES DE VEAU

Ingrédients pour 4 personnes :

      600 g de noix ou de filet de veau – 2 courgettes – 16 tomates cerise 12 abricots secs – 2 oignons rouges – quelques feuilles de sauge – 1 filet d’huile d’olive.

Préparation :

1°) Laver les légumes et les essuyer, couper la viande en gros cubes et les courgettes en rondelles, peler les oignons et les couper en quatre, ciseler finement les feuilles de sauge.

2°) Monter les brochettes en alternant les légumes, les abricots et les cubes de viande. Les arroser d’huile d’olive et les saupoudrer de sauge.

3°) Cuire les brochettes 10 à 12 minutes au barbecue en les retournant régulièrement.

Note :Un petit goût sucré/salé très agréable !