Ingrédients :1 kg de cerises dénoyautées,
800 gr de sucre cristallisé.
Préparation :
Dans la bassine à confiture, mélanger les cerises dénoyautées et le sucre.
Faire cuire à gros bouillons 40 à 50 minutes en écumant régulièrement.
Vérifier la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide. Si la confiture ne coule pas, la préparation est cuite.Si vous ne voulez pas retrouver les demi cerises, passer légèrement la confiture au mixer afin de casser les fruits en petits morceaux.
Mettre en pots et les retourner 10 minutes pour étancher le couvercle.
Affaire à suivre cet hiver sur une tartine.
