3 kgs de mirabelles,2,100 Kgs de sucre cristallisé.
Préparation :
Laver, égoutter et dénoyauter les mirabelles,
Mettre dans une bassine à confiture les mirabelles et le sucre. Mélangez doucement pour que les fruits soient bien enrobés.
Laissez macérer 5 à 6 heures.
Cuisson : 30 minutes à ébullition moyenne.
Amener doucement à ébullition en remuant pour les mirabelles n'attachent pas au fond de la bassine.
Dès l'ébullition, Laisser cuire à feu moyen 30 minutes en remuant et écumant régulièrement. Vérifier la consistance.
Dès la fin de la cuisson, mettre en pots.
Prenez une cuillère de votre confiture, gouttez là doucement et promis vous allez retrouver votre enfance
