Ingrédients pour 4 personnes :
_ 1 oignon – 2 c à s d’huile d’olive – 6 brins de persil
– 12 gros champignons de Paris – 1 barquette de « Saint Moret » allégé de 150 grs – 2 tranches de jambon blanc -3 c
à s de fromage blanc o% - quelques feuilles de mesclun – 1 pincée de piment d’Espelette
(selon le goût souhaité) – fleur de sel et poivre du moulin.
- - Éplucher et émincer l’oignon. Le cuire dans
l’huile d’olive sans coloration. L’assaisonner.
- -
Préchauffer le four à 180 ° (Th 6)
- -
Laver et hacher le persil.
- -
Nettoyer les champignons. Retirer les pieds.
- -
Dans un saladier, verser le fromage « St Moret », les oignons et le
persil. Assaisonner de poivre. Mélanger.
- -
Ajouter le jambon préalablement émincé et détendre le tout avec le fromage blanc.
- -
Rectifier l’assaisonnement puis garnir les
têtes de cette préparation.
- -
Enfourner 15 à 20 minutes.
- -
Servir les champignons avec quelques feuilles
de mesclun. Parsemer de fleur de sel et de piment.
