COLOMBO DE POULET de MARIE

Ingrédients pour 4 personnes :

450 gr de filets de poulet en cube de 3 – 4 cm,

2 c à soupe d’huile d’olive,

1 oignon haché,

400 gr de pommes de terre pelées, en morceaux de 3 – 4 cm.

30 cl d’eau,

1 sachet de mélange  malin «colombo créole» de DUCROS.

Sel et poivre du moulin.

Préparation :

1°) Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile d’olive  4 à 5 minutes et ajouter l’oignon haché. Laisser dorer 3 à 4 minutes. 

2°) Ajouter les pommes de terre  et le sachet d’épices.

3°) Verser l’eau, bien mélanger et porter à ébullition. Saler et poivrer légèrement.

4°) Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 à 25 minutes.

Note : en accompagnement  présenter du Riz cuit à la créole.