Ingrédients (pour 9 muffins - diam 7 cms)
- 150 grs de farine - 150 grs de sucre - 2 œufs - 100 grs de beurre fondu - 1 yaourt nature - 1 sachet levure chimique - 1 pincée de sel - 100 gr de noix de coco -
Préparation :
Préchauffer le four th 6 (180 °)
Battre au fouet le sucre et les oeufs puis ajouter la farine, la levure, le sel, le yaourt et enfin ajouter doucement le beurre fondu.
Mélanger bien le tout et incorporer la noix de coco râpée. Mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans les moules au 2/3 et faire cuire 20 minutes.
Note : Les muffins doivent être bien dorés et bien gonflés.
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