MUFFINS AU CHORIZO ET GRUYERE RAPE

 Ingrédients / pour 4 personnes :

• 100 g de gruyère râpé,
• 2 œufs entiers,
• 160 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 120 g de chorizo (fort)
• 15 cl de lait entier
• poivre du moulin

Préparation :

1 Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.

2  Couper le chorizo en petits dés.

3 Dans une terrine, mettre la farine tamisée et la levure. Ajouter les œufs entiers puis le lait. Mélanger de façon à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Incorporer les petits dés de chorizo, le gruyère râpé, le  poivre du moulin.

4 Répartir la préparation au 3/4 dans les moules;

5 Enfourner  pendant 20 minutes environ.

A la sortie du four, attendre un court instant avant de démouler les muffins. 

Déguster tiède ou froid.