FLANS de COURGETTES au CHEVRE FRAIS

Ingrédients :

- 1 kg de courgettes - 4 œufs - 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche - 1 échalote - 2 gousses d'ail broyées - 1 fromage de chèvre frais - sel et poivre -1 c à soupe d'huile d'olive -

Préparation :

1°) Faire cuire dans une grande poêle ou un wok, avec un peu d'huile d'olive, les courgettes coupées en morceaux pas trop gros et veiller à ce qu'elles restent croquantes.

2°) Mélanger tous  les ingrédients dans un saladier et ajouter les courgettes.

3°)Verser dans les petits moules en silicone  et mettre au four  - Th 6  (180°) - pendant 25 à 30 minutes.

Une variante : un vrai délice !