POIRE EN BOUTEILLE DE PAPY

Il faut glisser la POIRE A L' INTÉRIEUR DE LA BOUTEILLE   lorsqu'elle est encore petite.

Choisir une poire située au bout d'une branche de 20 cm.

Couper les feuilles et éliminer les autres fruits.

Vérifier son état sanitaire : elle ne doit être ni véreuse ni tachée.  Enfiler-la par le goulot sans la blesser.

Accrocher solidement la bouteille dans l'arbre, le goulot en bas pour que la poire demeure au sec, et ombrer-la avec une toile de jute.

En automne, détacher la poire et remplir la bouteille d'eau-de-vie.

Note : Mon Beau-Père m'en a donné une et depuis 1989 elle  est toujours aussi belle. Attention :  il faut qu'elle reste toujours dans l'alcool sinon elle se flétrie.