MERINGUES FRANCAISES

Ingrédients pour 6 personnes  :

- 4 blancs d’œufs -  200 gr de sucre semoule -

Préparation :

1°) Déposer dans un saladier les 4 blancs d’œufs et les battre au fouet ou au batteur 30 secondes.
2°) Ajouter 1/3 du sucre et recommencer à battre.
3°) Répéter l'opération  jusqu'à avoir  une meringue brillante, et obtenir un bec d'oiseau sur les branches du fouet.
4°) Sur la plaque du four déposer une feuille de papier sulfurisé.
5°) Remplir une poche à douille de meringue et faire des petits tas espacés d'environ 2 cm .
6°) Mettre dans le four chauffé à 70°(vraiment très doux) environ 2 H.

Note : Laisser refroidir les meringues dans le four pour qu'elles soient parfaitement desséchées et ne retombent pas.