CONFITURE POMMES PAMPLEMOUSSE

Ingrédients pour 5 pots de 720 g :
- 2 kg de pommes épluchées - 1 gros pamplemousse  - 700 gr de sucre par kg de fruits - 500 ml d'eau. 

Préparation :

1°) Peler les pommes et les couper en morceaux.
2°) Éplucher le pamplemousse,  enlever la peau et les pépins.de chaque quartier.
3°) Mettre le tout dans une bassine à confiture avec le sucre et porter à ébullition  jusqu'à  ce que les pommes deviennent presque translucides.
4°) Couper le feu, couvrir la bassine et laisser macérer 24 h à température ambiante.
5°) Passé ce temps, mélanger le tout en ajoutant l'eau et  passer la préparation au moulin à légumes. 6°) .Reporter à feu vif 15 minutes environ.
7°) Mettre en pots aussitôt, les fermer et les mettre à l'envers pour stérilisation.

Note : Conservation environ 12 mois.