CARRELET - Filets roulés au fromage frais -

Ingrédients pour 4 personnes :

-      4 filets de carrelet – 250 gr de fromage frais (type St Moret) – 2 jaunes d’œuf - 6 brins de ciboulette – sel et poivre.

Préparation :

1°) Préchauffer le four à 220°c.

2°) Tartiner les filets de carrelet de fromage frais (70 g environ). Parsemer de ciboulette ciselée. Rouler et maintenir avec une pique en bois Réserver dans un plat allant au four.

3°) Dans un bol, mélanger le restant de fromage avec les jaunes d’œufs et en napper les roulés de poissons.

4°) Faire cuire au four 8 à 10 minutes.

Note : Avec un riz blanc, les enfants vont redécouvrir le poisson.