BAR AU FOUR

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Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 Bars - 1 oignon - 1 échalote - 4 petites  tomates - 3 brins de thyms - 3 brins de romarin - 3 feuilles de laurier - 3 blanches de persil - 1 verre de vin blanc sec - sel et poivre.

Préparation :

1°) Vider - laver et sécher les poissons Les saler et poivrer intérieur et extérieur.
2°) Éplucher l'oignon et l'échalote Les émincer et les répartir dans le plat de cuisson.
3°) Déposer dessus les bars et compléter la garniture :  les tomates non épluchées coupées en quartiers, le thym, le persil, le romarin, le laurier et le vin blanc. Sel et poivre.
4°) Mettre au four préalablement chauffé à 190 ° pendant 35 minutes selon la grosseur des poissons.

Note :Avec une filet de citron : parfait !