LIQUEUR DE GROSEILLES

Ingrédients pour 3 bouteilles de 70 cl :

- 1 kg de groseilles lavées et équeutées,.
- 1 litre de vin blanc moelleux (ex Bergerac),
- 800 gr de sucre par litre de jus récolté,
- Alcool pour fruits à 40°.

 Préparation :
1°) Faire macérer les fruits dans le vin blanc 48 H en remuant souvent..
2°) Filtrer le jus et le verser dans une grande casserole, ajouter le sucre et porter à ébullition 5 à 6 minutes en remuant  régulièrement.
3°) Retirer du feu et laisser refroidir.
4°) Dans une bouteille vide, mettre 25 cl d'alcool pour fruits et finir de remplir avec le jus.
5°) Boucher et déguster quand vous voulez.

Note : En Kir : Délicieux !