TERRINE DE POISSON

Ingrédients :

375 g de thon au naturel,

1 petite boîte de concentré de tomates,
3 œufs,

400 ml de crème épaisse,

1 jus de citron,

Sel - poivre - ciboulette - persil.

Préparation : 

1)°Ouvrir les boîtes de thon et bien égoutter. 

2)°Mettre les 3 œufs, la crème, le concentré de tomate et le thon dans un mixer. 

3)° Réduire en purée et assaisonner avec le sel et le poivre.

4)° Ajouter le jus du citron et les fines herbes hachées. Mélanger.

5)° Verser dans un moule à cake en silicone (ou autre, mais alors préalablement beurré).

6)° Cuire au bain marie dans le four préchauffé à 200 degrés 30 minutes.

Note : Après une nuit dans le réfrigérateur, la terrine sera encore meilleure.