VELOUTE POTIMARRONS ET CHATAIGNES

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 potimarrons moyens (800 gr au total) - 1 c à café rase de sel - 1 gousse d'ail - 12 châtaignes cuites et pelées - 4 c à soupe de crème fraiche -

Préparation :

1°) laver, couper en deux  et vider les potimarrons. Sans les peler, les couper en petits morceaux.
2°) Dans un faitout, déposer les morceaux, couvrir d'eau à hauteur, ajouter le sel,  l'ail hachée et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes.
3° Ajouter les châtaignes et laisser cuire encore quelques minutes.
4°) Passer au moulin à légumes,  ajouter la crème fraiche.
5°) Servir chaud.

Note : Un petit velouté de grande classe.